Tavuk Göğsü Tarifi

Profiterol tarifi

Tencereye su koyarak ısınması için ocağa konulur. Su ısındıktan sonra içerisine margarin ve şeker koyarak erimesini bekliyoruz. Margarin ve şeker eridikten sonra içerisine 1 bardak un koyarak kısık ateşte pişirme işlemine geçiyoruz. Pişirdikten sonra hamuru soğuması içinbekletilir. Bir yanda da iç krema hazırlanır. Tencere içerişine süt,şeker, yumurta sarısı ve un kısık ateşte karıştırılarak muhallebi haline getirilir. Çay bardağına yarım su koyarak içerisinde nişasta açılıp, muhallebiye eklenir. Muhallebi haline getirilen iç krema koyulaşmaya başladığında ocaktan alınıp içerisine vanilya eklenir ve soğuması için bekletilir. Hamur soğuduktan sonra yumurtalar eklenerek yoğurulur. Hamur hazırlandıktan sonra, krema torbası

ya da poşet ucu delinerek sıkmak için tepsiye toplar şeklinde hazırlanır.
150-160 derecede 30 dakika pişirilir. Toplar soğuduktan sonra ortadan ikiye
bölerek ya da dibinden delerek krema için konulur. Sos için kısık ateşte krema
ısıtılmaya başlanır. İnce ince hazırlanan bitter çikolata parçacıklarını
kremanın içerisine atarak ocağın altı kapatılır. Kremanın soğukluğu ile
çikolataların erimesi beklenir. Sos hazır hale geldikten sonra, servis tabağına
konulan topların üzerine dökülerek, profiterol hazır hale getiriliyor.


Cheesecake Tarifi

Bisküviler un haline getirilir. Erimiş olan
tereyağını karıştırıp, kaşık ile karıştırın. Kalıp yüzeyine yağlı kâğıt
konularak, hazırlananları içerisine koyup ezerek eşit olarak dağıtın.
Hazırladıktan sonra buzdolabına koyun. Labne peynir, krema olana kadar mixer ile
çırpılır. Toz şeker eklenerek çırpıldıktan sonra yumurtalar sırasıyla eklenerek
çırpılır. Limon suyu ve vanilya eklenir, tuz ve nişasta konulduktan sonra da
krema eklenir ve çırpılır. Buzdolabından bekleyen kalıbı çıkarıp hazırlanan
malzemeleri üzerine döküp, 170 derece 1 saat pişirin. Saat dolduktan sonra
fırının kapağını açmadan ılıklaşmasını bekleyin. Üzerine hazır olarak
beklettiğiniz franbuaz ya da vişneler konulmalı sonrasında jöle meyve üzerine
dökülerek. Bir gün buzdolabında bekletin.


Tavuk Göğsü Tarifi

Yumurtaların
akları ve sarılarını ayırılır. Yumurta akı vanilya ile birlikte, köpürene kadar
mixer de çekilir. Yumurtanın sarısıyla da toz şekeri çırpılır. Yapmış olduğunuz
karışımın üzerine, kabartma tozu, sıvıyağ, süt, vanilya ve tuz ekleyip
karıştırmaya devam edilirken bir taraftan un eklenir. Yumurta sarısı ve şeker
karışımı da eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Waffler makinesi ya da teflon
tava veya tost makinasına birer kepçe dökülerek 5 dakika kadar pişirilir.
Üzerine istediğiniz meyve, fındık, çikolata ya da kuru yemişler ile süslenerek
hazır hale getirilir.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir